Last Food. Il cibo sano... è perso?
Il laboratorio LAST FOOD è coordinato da Giordano Golinelli, la redazione è oggi composta da: Alexandra Bevacqua, Paola Farris, Alessia Gagliardo, Francesca Maio, Luca Morganti, Mirko Rizza.
FASI DEL LAVORO
La prima parte del laboratorio è stata di formazione e ha visto la partecipazione di circa 10 studenti universitari. Sono stati realizzati 5 incontri, con cadenza bisettimanale tra febbraio e giugno 2009.
Educazione Rurale tra cittadinanza globale attiva e sicurezza alimentare
Presentazione del progetto: obiettivi, risultati, attività, contesti, attori, strumenti
Introduzione all'educazione allo sviluppo e alla cittadinanza attiva
Presentazione del laboratorio LAST FOOD
Siamo obiettivi? Cooperazione internazionale e cittadinanza globale attiva.
Breve storia del concetto di sviluppo (e sottosviluppo) dal discorso di insediamento del Presidente Truman del 1949 a oggi.
Breve storia della cooperazione internazionale dal Piano Marshall agli Obiettivi del Millennio
Tipologie di cooperazione internazionale: bilaterale, multilaterale, multibilaterale, non governativa, decentrata
Il supermercato è vivo, la terra muore
Modelli di produzione e commercializzazione agricola a confronto
Multinazioni, agricoltura e alimentazione
Impatti globali del modello agricolo convenzionale
Media, stili di vita e consumi alimentari
La fame nel mondo
Economia solidale e sovranità alimentare
Impatti ambientali e sociali dell'agricoltura convenzionale
Valori e pratiche di sovranità alimentare
Il Commercio equo e solidale
Cooperazione allo sviluppo e lotta alla fame e alla povertà
Media, stili di vita e consumi alimentari: radio e comunicazione sociale
Breve introduzione ai media dai geroglifici a Internet
Il linguaggio radiofonico dalla origini a oggi
Obiettivi, destinatari, struttura ed elementi della comunicazione
Radio e comunicazione sociale
PRODUZIONE RADIOFONICA
Il passo successivo è stato quello di creare una redazione stabile e iniziare con essa un lavoro di produzione radiofonica (preproduzione, registrazione, postproduzione editing e pubblicazione). Il nucleo fondativo della redazione è stato composto da 6 studenti universitari.
La fase di preproduzione ha previsto:
Elenco di tutti gli argomenti di interesse emersi durante lo svolgimento del corso di formazione (brainstorming orientato). Sistemazione ragionata di tutti gli argomenti per affinità/pertinenza, in modo da costruire diversi percorsi di analisi e approfondimento in grado di affrontare il maggior numero di tematiche possibili. Definizione di 7 percorsi di analisi e approfondimento (trasmissioni radio) e individuazione di un titolo per ogni trasmissione:
- La fame: agricoltura, povertà e fame nel mondo; mercato internazionale dell’alimentazione; stati, mercati, multinazionali & co.; MDG, cooperazione internazionale e sovranità alimentare
- I cereali: terra, sementi, biodiversita; dumping e pac/ape; agricoltura e ogm; monocolture; impronta idrica; agricoltura e paesaggio; agrocombustibili
- La carne: media e alimentazione; agricoltura e inquinamento; agricoltra e deforestazione; mangimi e antibiotici; cambiamenti climatici; cartbon footprint; agroecologia
- L'acqua: acqua e agricoltura; acqua virtuale; donne e agricoltura; acqua e salute (servizi igienico sanitari); media e alimentazione; acqua pubblica e privata; partecipazione e accesso
- La frutta: colonialismo e agricoltura; educazione popolazioni ruraliì; tecnologie appropriate; esodo rurale; agricoltura e lavoro dei migranti; costruzione del prezzo; debito estero e agricoltura; microcredito e agricoltura; commercio equo e solidale
- La verdura: primizie e stagionalità; pesticidi e fertilizzanti; biologico; certificazioni; chilometri zero; mercati locali; gruppi di acquisto solidale
- Il latte: allergie alimentari; allevamento intensivo mucche da latte; agroindustria; impronta ecologica; sicurezza alimentare; aromi e additivi alimentari; economia solidale
Analisi di diversi formati radiofonici possibili e definizione di uno schema guida uguale per tutti (vedi allegati 4 e 5 del kit educativo). Definizione delle interviste (obiettivi, destinatari, domande) da realizzare a persone comuni (vox pop), a esperti (studiosi, scienziati, giornalisti etc.) e produttori agricoli (aziende agricole, aziende di trasformazione etc.).
Le fasi fase di registrazione e post produzione hanno comportato:
L'organizzazione e realizzazione delle interviste, la loro archiviazione e lo sbobinamento dei testi. Tra i personaggi intervistati anche Vandana Shiva, attivista ed ambientalista indiana di fama internazionale. L'analisi dei testi e la selezione di sequenze significative per una trasmissione pilota da realizzare sul tema della sovranità alimentare. La redazione e la registrazione “in studio” dei testi di collegamento e di una scheda informativa sul tema chiave della puntata.
La fase di editing è stata realizzata montando col programma Audacity tutte le sequenze selezionate, i testi di collegamento e la scheda informativa e aggiungendo laddove opportuno effetti sonori e musicali liberi da diritti d'autore.
La pubblicazione finale della trasmissione è stata effettuata utilizzando uno spazio web dedicato al laboratorio LAST FOOD (vedi sotto) e uno servizio web di free strage on line.
PROSSIMI PASSI
Dal settembre 2009 LAST FOOD è diventato un laboratorio permanente di produzione radiofonica e uno spazio web pubblico http://lastfood.pbworks.com (in italiano)
Obiettivi del laboratorio sono, oltre a quelli citati sopra:
- fornire un supporto operativo alla sperimentazione in Italia del kit educativo
- produrre trasmissioni e metterle a disposizione come casi studio
- continuare nella registrazione di interviste a persone chiave e mettere a disposizione sia le registrazioni audio che i testi
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